临近中秋，湛江市吴川市金谷食物（广东）有限公司（下称“金谷食物”）破费车间里如火如荼。月饼邀品从包饼、吴川j9成型到烘烤、匠心包装，鲜味工人们井然有序地操作配置装备部署制作月饼，中国之乡湛江每一个关键都严厉把控，月饼邀品确保月饼的吴川品质与口感。

“吴川月饼历史悠长，匠心经由多年睁开已经成为增长吴川经济削减、鲜味发挥中间横蛮的中国之乡湛江紧张实力。”吴川市月饼协会秘书长何德俊在接受采访时展现，月饼邀品吴川月饼之以是吴川可能在强烈的市场相助中锋铓毕露，离不开当地月饼企业对于传统工艺的匠心j9传承与立异。作为“中国月饼之乡”，鲜味吴川月饼不光承载着深挚的历史横蛮底细，更以其配合的风韵以及广博的工艺赢患了国内外破费者的普遍表彰。

金谷食物出品的月饼。

历史悠长

匠心做好一块月饼

广东省横蛮馆质料记实，吴川月饼制作本领相传源头于南宋时期。时为吴川吴阳上郭村落人的进士吴颐，因在江苏淮阴抗辽有功，被宋度宗赐予“帝赐肉”。其后其用馅料仿制“帝赐肉”并修正制作措施，被人称为“颐饼”，逐渐睁开为吴川月饼。

吴川月饼。

对于吴川人的中秋节夷易近俗，清光绪《吴川县志》记实“八月十五，亲友馈月饼，夜饮食糕饼，剥薯芋，谓之赏月。儿童取瓦砾砌塔实薪焚之谓‘烧花塔’”，复原了当时吴川国夷易近贺喜中秋佳节的盛况。

2013年11月，“吴川月饼制作本领”被参加广东省非物资横蛮遗产名录。据“吴川月饼制作本领”省级代表性传承人梁伟兴介绍，吴川月饼制作本领的特色主要表如今配合的馅料配方制作，搜罗晾晒肉、制糖肉、制叉烧、制糕粉、制糖浆等，不光如斯，在制作手工月饼时，拌馅料、拌粉、搓擦粉等力度把握要恰如其分。当初，吴川市具备月饼破费企业逾越200家，年产量达1.5万吨，产值超20亿元，月饼财富已经成为当地经济睁开的主要支柱财富。

往年8月16日白云·吴川招商推介会上，吴川市委布告庞晓冬提到，接下来，吴川将加大对于月饼财富的反对于力度，提供更优政策、更佳情景，增长月饼财富集聚睁开、提档降级，进一步擦亮“中国月饼之乡”的金字招牌，增长“吴川月饼”更好走入湾区、走向天下。

守正立异

知足多样化破费需要

作为吴川颇具代表性的今世化月饼企业，金谷食物在往年中秋节前夜措施一再，以7月9日的“魅力金谷·潮韵珠江”2024半岛金谷中秋月饼推介会为引，正式拉开金谷月饼年度中秋月饼销售序幕。

“魅力金谷·潮韵珠江”2024半岛金谷中秋月饼推介会现场。

推介会现场，金谷食物2024中秋月饼新品系列正式亮相。其中以“湾区人自家的月饼”为立异主题的《月沐金湾》凭着别致的妄想气焰，以及形貌出对于团聚美满生涯的期待以及具艺术鉴赏力的意境，排汇了预会贵宾的关注。

“从制作本领、商品包装、产物立异、口感立异角度看，金谷食物为咱们提供了好产物，也更适宜为主顾提供更好产物的需要，信托往年中秋这些产物确定可能大卖。”一位推销商代表在现场如是说。

金谷食物总司理陈志贤展现，金谷在企业睁开历程中光阴谨记传承吴川传统美食横蛮的初心，用“匠心”肉体去打造每一款产物，坚持守正立异，新陈代谢，起劲以赴的从不断睁开、方式立异、策略扩展等方面动身，与相助过错聚势新生，协手双赢，配合为破费者带来更好的破费体验以及美食享受。

“金谷食物×南方优品”月饼亮相广东省农事行动会村落子直播大赛第一场海选赛。

值患上留意的是，往年中秋节前夜，广东省农事行动会村落子直播大赛第一场海选赛也在粤西举行，金谷食物推出的“金谷食物×南方优品”月饼亮相产物揭示品鉴区，引起了旅馆推销司理们的兴趣，有参赛选手在看到月饼的第一眼便歌颂：“这个包装好详尽、大气。”

作为传统节庆食物，月饼的市场还在不断扩展。据艾媒咨询数据展现，2023年中国月饼销售规模实现271.3亿元，同比削减11.3%。随着直播电商、外贸进口、品牌定制、跨界联动等新趋向的泛起，月饼市场迎来新削减点，估量2025年月饼市场规模有望增至332.8亿元。

撰文：林健夷易近

源头：南方村落子报

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