掌上梅州讯春节期间，七样菜梅州客家地区风俗繁多。正月每年的初吃AG超玩会农历正月初七，家家户户都有吃“七样菜”的捡金习俗。2月16日，又捡银吃记者在梅城走访中发现，七样菜不少市民对自由组合的正月“新七样”推崇备至，传递出了崇俭戒奢的初吃年节新风。

七样菜，捡金又称七样羹，又捡银吃就是七样菜在正月初七这天将七种蔬菜放在一起烹调，这些蔬菜包括但不限于芹菜、正月蒜、初吃葱、捡金芫荽、又捡银吃AG超玩会韭菜等，每种蔬菜都有其特定的寓意和象征。如今，“七样菜”年年吃，但也不是一成不变的，“节俭过大年”已成为大家不约而同的选择。

2月16日一大早，在梅江区西阳镇太平村，现年88岁高龄的李奶奶已经在厨房忙着清洗刚买回来的“七样菜”。“吃七样菜不仅是为了吃个好兆头好心情，过年吃大鱼大肉油腻多、热量高，初七吃素菜补充维生素，对肠胃也有好处，有益身体健康。”她告诉记者，他们家买菜时都本着买得刚刚好的原则，宁愿少吃一点也不会买多，不然食物吃不完会觉得很浪费。

“吃了七样菜，捡金又捡银……”随后，记者来到位于梅县区的岗子上市场看到，芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜等成为市民购买最多的青菜。“在初七，‘七样菜’是主食，所以天刚亮我就来摆摊了，能多做些生意。”菜农刘婶告诉记者，很多市民都比较注重买的量，如果做一顿饭就只买一顿饭的食材，自己会根据顾客需求将芹菜、蒜、葱等七种菜提前备好货，按需定量，避免浪费。

正在市场采购“七样菜”的刘女士则表示，传统七样菜意头都好，爱吃什么就买什么，自己习惯一次性备好一周的蔬菜放进冰箱里，直到吃完再购买，“因为清楚一家人的食量，一般都能做到‘光盘’。”

图文/梅州日报记者：洪国栋

编辑：张晓珊

审核：练海林

• ·潮涌新岁 经济第一大省如何在谋新局中启新篇？
• ·全市法院院长会议召开 以高质量司法服务保障潮州高质量发展
• ·90后夫妻店店主黄钦荣、邱荧荧：一家小店守住“家乡味”
• ·“潮州人才林”种植活动举行
• ·59所高职院校314个专业点！广东公示明年高职教育现代学徒制试点名单
• ·饶平举办现代化海洋牧场专家讲座 为现代化海洋牧场建设“充电赋能”
• ·何晓军“四不两直”检查创卫和城中村人居环境整治情况
• ·潮州餐饮经济持续火爆
• ·周六也可办！珠海开设寒假春节出入境办证专场，具体安排→
• ·万人空巷！刷爆朋友圈 2024潮州青龙庙会非遗文化巡游活动在市民中引起热烈反响
• ·凯普集团副总经理、首席科学家谢龙旭：走好高质量发展之路 为大健康产业贡献更多力量
• ·湘桥区举办廉洁文化进校园活动 让清廉之风浸润师生心田
• ·春运首日火车票今日开售 12306购票功能有所优化
• ·佘楚雄以“四不两直”方式到潮安区彩塘镇检查督导创卫工作
• ·凯普集团副总经理、首席科学家谢龙旭：走好高质量发展之路 为大健康产业贡献更多力量
• ·凯普集团副总经理、首席科学家谢龙旭：走好高质量发展之路 为大健康产业贡献更多力量