日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。全天如今，冻眠随着广东“百县千镇万村落高品质睁动工程”稳步增长，技术荔枝冷链物流系统愈发美满，刷新从田头小站到物流收集的物流建树，广州荔枝已经根基实现24小时内投递国内主要都市，冷链荔枝48小时内投递天下，系统鲜销下不在岭南亦患上岭南之乐。广州

广州荔枝若何领“鲜”天下？冷链物流系统睁开取患了哪些突破？

6月13日，由广州市农业村落子局主理，广州市从化区农业村落子局、九游南方报业传媒总体南方村落子报社散漫包办的2024年广州荔枝营销推介行动暨从化荔枝节启动仪式在广州市从化区顺遂举行，在这场行动上，咱们找到了谜底。 

冻眠技术锁住别致

吃别致的荔枝，真的很重大，惟独要亲一口，醒觉中的“荔枝尤物”便从睡梦中醒来，水润、甜糯的滋味瞬间充斥食客的味蕾。

睡尤物的故事已经照进了事实，让童话成真的即是最新推出的“荔枝超高温冻眠锁鲜技术”（下称“冻眠”技术）。

行动时期，广东省重点农业龙头企业——广州市从化华隆果菜保鲜有限公司（下称“华隆公司”）副总司理邝东宁介绍了“冻眠”技术的道理及研发历程。

广州市从化华隆果菜保鲜有限公司总司理邝东宁介绍“荔枝超高温冻眠锁鲜技术”。

“荔枝解冻后不会泛起流汁以及营养演化天气，风韵与口感不会泛起清晰差距。” 邝东宁介绍，“冻眠”技术主要接管传热速率快的浸渍速冻技术，降温的速率远远快于冰晶天生的速率，是空气冷冻功能的20倍以及传统液氮冷冻的2倍，能快捷逾越最大冰晶天生的温度带（-5~-1℃)，具备天生细小且平均扩散的冰晶之优势，坚持细胞妄想残缺，荔枝解冻后根基坚持在鲜果水平的80%—90%摆布。

“荔枝冻眠锁鲜技术是全链条零星工程。” 邝东宁介绍，“冻眠”技术由华隆公司散漫华南农业大学、广东省农业迷信院蚕业与农产物加工钻研所等多个省级科研单元经二十多年配合研发，主要波及耐贮运荔枝种类筛选、新型包装质料、高品质速冻等系列关键技术，2023年7月实现国内首条超高温浸渍冷冻锁鲜配置装备部署的装置，正式投入破费。

“荔枝超高温冻眠锁鲜技术”展现图。受访者提供。

“冻眠锁鲜技术的财富化运用对于提升国内相助力、强盛荔枝财富、联农带农惠有紧张意思。” 邝东宁展现，当初，华隆公司已经乐成助力荔枝进口到中亚列国，下一步，公司将试产荔枝与西莓果汁，散漫科研团队不断加大超高温冻眠锁鲜全链条关键技术攻关，增长农产物由低级传统直销方式向高附加值杰作以及广博加工倾向迈进。

华隆公司在2023年投资1.2亿元在广州从化建成为了荔枝等农产物保鲜与加工冷链集配中间，年破费能耐达20000吨以上，集预冷与蕴藏、智能分拣与包装、超高温冻眠、食物广博加工于一体。受访者提供。

专属寄递提速降级

吃上别致的荔枝，不光要在技术上更好地“锁鲜”，在光阴上更要“抢鲜”。

行动时期，京东物流广东省区快递负责人方柳介绍了荔枝寄递处置妄想。

东物流广东省区快递负责人方柳介绍了荔枝寄递处置妄想。

“相较去年，咱们运力周全提升，省内35个物流点实现省内次晨达、54个物流点实现最快次晨达、72个物流点实现越日达，针对于广州荔枝月结客户设定专属价钱政策，以3KG份量为例，估量每一单可节约物流用度12元摆布。”方柳介绍，往年以来，京东物流在荔枝寄递效率方面妨碍了“5+2”的周全降级：

在物流提速方面，京东自动于“5个提升”，即“提时效、提品质、提保障、提交付、提效率”：经由打造多种发运方式，知足差距时效/价钱的需要；经由增设40条以上的冷链路线、将散航与高铁相散漫等措施增强主干运力的保障；经由上门效率、点位进村落等“一站式寄件效率”细化寄递网格…… 

在商流降级方面，京东实现为了“2个降级”，即源头直发降级以及春晓妄想降级。

“源头直发可能省去入仓关键，提升商家利润率，鼓舞更多人进入荔枝行业。”方柳介绍，为了更好地扶持中小商家，京东物流降级“春晓妄想”，针对于开店、引流、降本、增效四个板块，推出了开店AI助手、0元试经营有限期、新商家最高2倍流量减速等20条措施扶持政策，经由开店流量及直播教育，助力更多的中小商家上行。

京东物流打造一站式寄件效率。受访者提供。

记者手记

俗话说，要想富、先修路。从岭南佳果到靓“荔”全天下，荔枝财富的致富自“路”始，公路、铁路、水路、航空……冷链物流系统的建树在前端处置了庄家的保鲜之急，在后端知足了越来越多人尝鲜广州荔枝的愿望，更多品质优异的荔枝种类因“冷链物流之路”的买通而与天下结缘，不断扩展的市场半径让广州荔枝不断收获粉丝的同时，更鼓舞着当地的荔枝人向财富的高品质睁开进发，在“百县千镇万村落高品质睁动工程”的稳步实施中，如今，广州荔枝财富正迸收回愈加夺目的去世气愿望。经由这次行动，对于未来咱们可能期待更多——更多冷链物流关键技术的突破，更多荔枝走出广州，更多果农因种荔枝而致富，更多人因吃上荔枝而向往广州。

【撰文】陈地杰

【摄影】谭家富

【源头】南方村落子报

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